<阿屋師的不負責便當製作講解>

雖然我本來就很少外食
可是因為之前也...

<阿屋師的不負責便當製作講解>

雖然我本來就很少外食
可是因為之前也是太多食物囤積
所以也沒有很認真的在煮便當這件事

但，你知道的，三級警戒後
我又開始了特級廚師的養成學習
煮煮飯切切菜，還是我很喜歡做的事

也好在之前買了一大堆調味料
正所謂養兵千日，用在一時啊

今天就來講解我今天的便當
如何在20分鐘內就做好吧
我都是早上起床出門前做好的喔

先解析今天的便當內容是什麼
炒飯，炒A菜，煎荷包蛋，薑燒雞腿肉
其實都是很簡單的家常料理啦

首先呢，要有一隻還不錯的不沾鍋
不沾鍋真的是凡人的好朋友啊

備料：
冰箱要有之前就煮好的剩飯
蔥段跟蒜末，這準備很快速
已經先切好保存的紅蘿蔔絲
A菜洗好切好放菜籃裡瀝水備用

花生是之前在菜市場買的
明太子辣油也是我冰箱的備品

已經退冰好去好骨的雞腿肉
先切成塊狀，雞粉胡椒紹興酒入味
因為我米酒沒了，所以才加紹興
抓一抓就放旁邊等待

雞腿肉是之前在家樂福買的
有那種一整盒生鮮，裡面有5.6隻以上
我都會買一盒，回家後就直接先去骨
把雞腿肉分裝好以後，冰冷凍庫保存
而骨頭也可以留下來，煮湯的時候可以用

以上大概就是備料的動作

開始料理：
首先，起油鍋先煎一顆荷包蛋拿起來
這樣就先完成了配菜之一

再來就先炒飯，因為是屬於偏乾沒有湯汁的
可以保持鍋子乾淨，也不用洗鍋子浪費時間

我的炒飯是鮭魚炒飯
所以我先把紅蘿蔔切細粒下鍋
蒜末跟雪白菇也一起下油鍋爆香
把隔夜飯丟下鍋裡一起拌炒
在鍋子的邊邊下一顆蛋炒成固體後
再跟飯拌一起，此時把鮭魚罐頭加下去
大火拌炒，加點雞粉胡椒粉蔥花
這樣炒飯就完成，可以盛起放便當盒

這時鍋子還是很乾淨
就下點油等鍋熱後，雞腿肉下鍋
然後蔥段也下鍋一起爆炒
重點來了，我之前有買薑汁調味醬
其實就是亂買，也不知道什麼時候會用
把薑汁調味醬加下去鍋裡一起炒
再加一點水，灑點胡椒粉，蓋鍋蓋2分
收點汁有點濃稠後，就完成了薑汁雞腿

拿擦手紙鍋裡抹一下擦乾
再起油鍋，下蒜頭紅蘿蔔絲爆香
Ａ菜丟下鍋，雞粉胡椒調味
熱炒一下就完成了

明太子辣油淋上去，花生加一點
這樣前後大概就花20分鐘完成

然後拿到公司後
把相機拿出來拍幾張好看的照片
就完成啦！

雖然都是很簡單的料理
可是要有前後的順序，減少洗鍋
準備起來就可以非常快速

不得不說
我的鮭魚炒飯粒粒分明好好吃
那個薑汁雞腿肉的醬汁超級下飯
花生雖然普通，卻有畫龍點睛的效果

只要有好吃的調味料
人人都可以是食神唷
真的不難，很簡單啦

以上是阿屋師今日的不負責便當講解

16-35 F/5.6 1/125s iso-250 5D4 by uno

Be a Hero , We are X

---